★モンゴルのチーズ
e0108247_18164733.gifモンゴルにて、ゲルを訪問。
そこの家族はお父さんとお母さん、子供が3人とおばあさん(若いけど)。
薄暗いゲルに入ると、お母さんがお茶を淹れてくれた。薄目のミルクティーにバターが入れてあってちょっと塩味がする。
おばあさんが、鍋に一杯パンを入れてもってきてくれる。
パンの上に白くてふんわりした塊。すこぉしクリーム色がかっていて、やわらかいオムレツみたい。
「なぁに?」と聞くと「チーズです」。
パンの上にのせて食べると、すっごい美味しい。搾った乳を鍋に入れておいておくと、自然に膜が張ってチーズになるのだそうだ。臭みがまったくなくて、チーズというより上等のクリームみたい(っていうか、本当にそういうものなんじゃないかな?)。
モンゴルで食べたものの中で、これが一番美味しかった。これを食べることができただけで、「ゲルに来てよかった」って心の底から思った。 (投稿者:三月兎さん)



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by ajinaomoide | 2007-01-13 10:43 | モンゴル


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